Odpowiedzi

2009-11-15T17:10:49+01:00
Reakcja biochemiczna zachodzaca pod katalitcznym wplywem fermentowarzanych przez mikroorganizmy , w czasie ktorej nastepuje przemiana substratow srodowiska fermentacyjnego z jednoczesnym wydzialeniem produktow gazowych : do najczesciej spotykanych fermentacji naleza alkocholowa, mlekowa i octowa