Odpowiedzi

2009-11-17T20:16:35+01:00
Sa głównym żródłem energii
1 5 1
2009-11-17T20:17:13+01:00
Funkcje cukrów:

zapasowe – podczas wieloetapowego spalania 1 g glukozy w komórkach wyzwala się 17,2 kJ energii. U roślin magazynem energii jest głównie skrobia i inulina, a u zwierząt oraz ludzi glikogen
transportowa – u roślin transportową formą cukru jest sacharoza, a u zwierząt oraz ludzi glukoza
budulcowa (celuloza, hemiceluloza)
wchodzą w skład DNA i RNA, stanowią modyfikację niektórych białek.
hamują krzepnięcie krwi – heparyna
są materiałem energetycznym (fruktoza) i odżywczym (maltoza, laktoza, rafinoza).
1 5 1
2009-11-17T20:18:21+01:00
Cukry są bardzo rozpowszechnione w świecie organicznym, a w szczególności roślinnym. Służą głównie jako Materiał budulcowy i zapasowy, źródło energii oraz intermediaty w szlakach metabolicznych (fosforanowe Estry węglowodanów).

V. Znaczenie cukrów dla gospodarki

Cukry stanowią Surowiec do produkcji:
-żywności (m.in. Glukoza, Sacharoza, skrobia)
-leków (m.in. Glukoza, sacharoza)
-tkanin (m.in. Glukoza, celuloza)
-papieru (celuloza)
-włókien sztucznych (m.in. celuloza)
-materiałów wybuchowych
-lustra i bańki choinkowe (glukoza)
-klej (skrobia)
-krochmal (skrobia)
-proch bezdymny (celuloza)
-lakiery (celuloza)
1 5 1