Odpowiedzi

2009-11-22T11:18:32+01:00
Polega na zachodzeniu reakcji cząsteczek tlenu z reaktywnymi pozycjami nienasyconymi w cząsteczkach tłuszczu. Sprzyja mu podwyższona temperatura i obecność światła słonecznego.
Często skutkiem tego procesu jest wytwarzanie się lotnych kwasów i aldehydów o brzydkim zapachu.

Tak mam zapisane w zeszycie jako notatkę, więc raczej to jest dobrze. pozdrawiam