Odpowiedzi

2009-11-22T12:42:04+01:00
Akrylamid powstaje podczas obróbki termicznej produktów spożywczych zawierających skrobię, np frytki,chipsy, ciastka, niektóre gatunki chleba a także niektóre mięso jesli smazone jest w bardzo wysokiej temperaturze.
We frytkach akrylamidu jest 82 czyli 600-800 razy więcej niż przewiduje norma gdyż w Polsce normą jest 0,10ppm