Odpowiedzi

2009-11-25T20:07:25+01:00
Bialka - proteazy i pepsyna ( dziala tylko w żolądku) - aminokwasy
cukry zlożone - amylazy - cukry proste
tluszcze - lipazy - glicerol i kwas tluszczowy

enzymy są bialkami i przyspieszają reakcje chemiczne, przyspieszają jeden typ reakcji,wąskie zakresy Ph, w temp. wyższej niż 40 stopni przestają dzialać
1 5 1
2009-11-25T20:17:06+01:00
Białka są rozkładane przez pepsynę w żołądku, przez trypsynę w dwunastnicy na aminokwasy

tłuszcze są rozkładane przez lipazę w dwunastnicy na kwasy tłuszczowe i glicerol

cukry złożone są rozkładane przez amylazę ślinową w jamie ustnej, przez amylazę w dwunastnicy na cukry proste

Enzymy są to związki chemiczne przyspieszające reakcje chemiczne
1 5 1