Podczas produkcji wina z czerwonych winogron zachodzi reakcja fermentacji cukru gronowego,czyli glukozy znajdującej się w owocach.Dodane drożdże dzięki enzymom przyspieszają reakcję powstania wina gronowego.Wprocesie otrzymywane są dwa produkty : jeden to alkochol o 6 atomach wodoru w cząsteczce,drugi to tlenek węgla (4) powodujący mętnienie wody wapiennej.

a) Napisz równanie reakcji fermentacji glukozy.


1

Odpowiedzi

2009-12-06T13:01:39+01:00
C6H12O6 →(nad strzałką wpisz : drożdże a pod strzałą: temp. 34 - 37 stopni C) 2 C2H5OH + 2 CO2(strzałka w góre, że to niby gaz)
i już
111 4 111