Odpowiedzi

2010-01-10T16:19:10+01:00
Podczas mycia rąk wytrąca się nierozpuszczalny biały osad. Reakcję tę przedstawia równanie:

2C17H35COONa + CaCl2 → (C17H35COO)2Ca + 2 NACl

Dodając detergent lub mydło do wody, powoduje się, że "powłoka" staje się bardziej rozciągliwa. Materiały zwilżane przez wodę nazywają się hydrofilowe. Materiały hydrofobowe, to te, które nie są zwilżane przez wodę. Brud ściśle przylega do powierzchni do powierzchni skóry lub tkaniny i nie daje się łatwo usunąć w sposób mechaniczny. Woda również nie pomaga, gdyż nie zwilża tłuszczu będącego jednym ze składników brudu. Gotowanie ubrania w wodzie ogrzewanej spalanym tranem, wytopionym z tłuszczu fok, również nie dawało rezultatu. Aby następowało skuteczne usuwanie brudu, woda musi zawierać substancje o właściwościach powierzchniowo czynnych. Są nimi: środki piorące oraz mydła. Obniżają one napięcie powierzchniowe wody, co umożliwia wnikanie cząsteczek wody w najdrobniejsze szczeliny i zagłębienia. Mydło ułatwia zwilżanie tłuszczów przez wodę, wytwarza się trwała emulsja tłuszczu w wodzie. Wytwarza się piana, która utrzymuje cząsteczki brudu na powierzchni, utrudniając powtórne zetknięcie się ich z powierzchnią oczyszczoną. Cząstka brudu jest otaczana przez cząsteczki mydła częścią hydrofobową skierowaną w stronę brudu. Odrywając cząstkę brudu od powierzchni wody, cząsteczki mydła unoszą ją z pianą.

7 3 7