Odpowiedzi

2010-01-12T19:04:43+01:00
Amylaza ślinowa rozklada skrobie (konkretnie hydrolizuje wiazana alfa-1,4-glikozydowe) na maltoze, maltotrioze i alfa-dekstryny. Jest to wstepny etap trawienia węglowodanow. Optymalne pH tego enzymu wynosi 6,7.
1 4 1
2010-01-12T19:28:19+01:00
Amylaza ślinowa zaczyna rozkładać wielocukry w jamie ustnej.

pozdrawiam ;)
1 1 1