Odpowiedzi

2010-01-13T18:11:26+01:00
Cake with yeast dough

Ingredients:
one kilograms of flour
two glasses of milk
six egg yolks
sixty grams of yeast
two hundred grams of sugar
two hundred grams of fat
pinch of salt
to translate: jam drained from cherries, chopped pears, strawberries, gooseberries
raisins, orange peel

Performance:
Dissolve yeast in warm milk, add flour to leaven density was cream. Beat egg yolks with sugar on hand. Dgy leaven grows, add egg yolks killed, the rest of the flour, salt and wyrabiać well. At the end of the pour in the melted fat and a little wyrabiać until dough stand out from the hand. Cover and leave to grew. Risen dough into three parts. Each pin out to a thickness of about one centimeter. Smeared grease on the metal plate to spread a layer cake. Arrange them sweetmeats, fruits, cover the next layer of dough and arrange fruit again and delicacies. Cover the dough and leave it grew, to the tin. Brush the broken egg. Bake at one hundred and seventy-sto Eighty Degree for about one hour.



Przekładaniec z ciasta drożdżowego

Składniki:
jeden kilogram mąki
dwie szklanki mleka
sześć żółtek
sześćdziesiąt gram drożdży
dwieście gram cukru
dwieście gram tłuszczu
szczypta soli
do przełożenia: odsączone konfitury z wiśni, z gruszek pokrojonych, z truskawek, z agrestu
rodzynki, skórka pomarańczowa

Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać mąke, by powstał rozczyn gęstości śmietany. Żółtka ubić z cukrem na parze. Dgy rozczyn wyrośnie, dodać ubite żółtka, resztę mąki, sól i dobrze wyrabiać. Pod koniec wlać roztopiony tłuszcz i jeszcze trochę wyrabiać aż ciasto odstawać od ręki. Przykryć i odstawić, aby odrosło. Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować na grubość około jednego centymetra. Na wysmarowaną tłuszczem blaszkę rozłożyć warstwę ciasta. Na nie ułożyć bakalie, owoce, nakryć następną warstwę ciasta i znów ułożyć owoce i bakalie. Przykryć ciastem i zostawić, by na blaszce podrosło. Posmarować rozbitym jajkiem. Piec w temperaturze sto siedemdziesiąt- sto osiemdziesiąt stopni przez około jedną godzinę.