Odpowiedzi

2010-01-18T21:19:56+01:00
Mydła są to sole wyższych kwasów karboksylowych
Kwas stearynowy nie rozpuszcza się w wodzie, nawet po ogrzaniu.Podczas ogrzewania reaguje z wodorotlenkiem sodu powoli,zgodnie z równaniem :
CH₃--(CH₂)₁₆--COOH + NaOH-->CH₃--(CH₂)₁₆--COONa+H₂O

powstający stearynian sodu pieni się w sposób typowy dla mydła.