Odpowiedzi

2009-10-05T15:32:05+02:00
Enzymy są to złożone białka produkowane w komórkach ,zdolne wzmóc tempo reakcji chemicznych potrzebnych do życia,przez przekształcenie jednej cząsteczki(substrat w inną produkt.Aktywność i efektywność działania enzymów podlega wpływa różnych czynników np.temperatura i pH.Temperatura powyżej 60 stopni powoduje zniszczenie(denaturację)złożonej struktury enzymu.Każdy enzym działa najlepiej w określonym przedziale pH i jest denaturowany przez nadmiar zakwaszenia lub alkalizacji środowiska.Enzymy trawienne to amylazy,trawią skrobię,lipazy,trawią tłuszcze i protazy ,które trawią białka.Enzymy odgrywa ważną rolę w zamianie energii pokarmu w ATP,w produkcji molekularnej elementów ciała,w replikacji DNA podczas podziału komórki ,podczas produkcji hormonów i przemieszczaniu różnych substancji do wnętrza i na zewnątrz komórek.
1 2 1