Doświadczenie 1:
1/3 probówki wody, 10 kropel oleju.
Po zmieszaniu substancje oddzielają się przez czas 20 sekund.

Doświadczenie 2:
1/3 probówki wody, 10 kropel oleju, 1 cm3 płynu do mycia naczyń (emulgator)

PYTANIE: Czy w doświadczeniu 2 substancje rozdzielą się szybciej niż w doświadczeniu 1?
Dlaczego?

1

Odpowiedzi

2010-02-05T15:04:50+01:00
W I przypadku otrzymujesz mieszaninę niejednorodną oleju i wody,(na górze warstwa oleju na dole warstwa wody),
w II przypadku dodanie detergentu obniża siły napięcia powierzchniowego wody. Napięcie powierzchniowe wody jest to cienka błona która wytwarza się na powierzchni cieczy.Pod wpływem detergentu wymieszanie następuje szybciej .