Odpowiedzi

2012-07-25T19:11:32+02:00

Gemüsesalat


Zutaten

1  Zwiebel

1   Bund Radieschen

400 g Broccoli

2   Zucchini

1   Dose Erbsen

1/2 Bund Petersilie

5 EL  Essig

5 EL Sonnenblumenöl

je eine Prise  Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken + Sonnenblumenöl (zum Anbraten der Zucchini) .

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.  Broccoli in einzelne Röschen zerkleinen ud sehr kurz blanschieren. Radieschen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und die Blätter vom Stiel abreissen. Zucchini in der Länge vierteln und in grobe Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten bis die gold aussehen  und mit Salz und Pfeffer würzen.  Zucchinistücke die noch warm sind, mit den restlichen Zutaten sowie Öl und Essig vermischen. Den Frühlings-Gemüsesalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Guten Appetit :))