Help meee:)
Trzeba przeczytac uwaznie tekst i na jego podstawie wykonac polecenia:
"Zapotrzebowanie energetyczne przecietnego czlowieka pokrywane jest przez trzy podst. skladniki odzywcze:bialko(12%),tluszcz(25%) i weglowodany(63%)>Minimalne zapotrzebowanie na bialko dla wyrownania koniecznego dla zycia bilansu azotowego wynosi 0,5 g/kg masy ciala/dobe,jednak dla normalnej wydolnosci potrzebne jest dwa razy tyle(bialkowe minimum funkcjonalne),przy czym polowa musi byc dostarczona w postaci bialka zwierzecego(mieso,ryby,mleko,jaja.Bialko zwierzece zapewnie zaopatrzenie organizmu w niezbedne aminokwasy,do ktorych naleza:histydyna,izoleucyna,leucyna,lizyna,metionina,fenyloalanina,treonina,tryptofan,walina a u dzieci procz tych aminokwasow-arginina.Wiekszosc bialek roslinnych zawiera ich niewystarczajace ilosci,co powoduje ze wartosc biologiczna tych substancji jest o polowe mniejsza"
a)Oblicz ile bialka pochodzenia zwierzecego powinno znalezc w dobowej diecie osoby wazacej 55kg
b).Przedstaw w postaci diagramu kolowego % udzial podstawowych skladnikow odzywczych w zaspokajaniu potrzeb energetycznych czlowieka.
c)Wymienione w tekscie aminokwasy naleza do tak zwanych aminokwasow egzogenowych.Wyjasnij znaczenie tego terminu
d).Sproboj przekonac kolezanke stosujac diete wegetarianska o koniecznosci spozywania bialka zwierzecego.Podaj dwa argumenty ktorymi mozesz sie posluzyc w dyskusji

1

Odpowiedzi

2010-02-20T17:06:48+01:00
A)dla normalnej wydolnosci 1g/kg/dobe, polowa bialek zwierzecych czyli 55:2=22,5g/kg/dobe=1237g dziennie.
c)Egzogenowe? chyba egzogenne - pochodzace z zewnatrz, czyli takie, ktorych organizm nie jest w stanie sam wytwarzac, tylko musza byc dostarczane z pozywieniem.
d)argumenty:
-bialka roslinne nie zawieraja wystarczajacej ilosci potrzebnych aminokwasow, co za tym idzie dieta jest zbyt uboga i moze prowadzic do oslabienia a nawet wyniszczenia organizmu.
-powinno sie dazyc do jak najwiekszego zroznicowania diety, przy czym spozywanie bialek i roslinnych i zwierzecych daje wieksza roznorodnosc.
-kolezanka moze np nie wiedziec o tym ze zaszla w ciaze i w ten sposob nie dostarczac dziecku niezbednych skladnikow odzywczych w tak waznym pierwszym okresie ciazy :)
b)rysujemy koleczko i jego 1/4 to tluszcze, ok 1/8 to bialka i reszta weglowodany, mozna pomalowac na rozne kolory i zrobic obok legende co to i ile procent albo napisac procenty w odpowiednim miejscu i gotowe :)