Odpowiedzi

2010-02-25T10:52:13+01:00
Kiedy podgrzejemy ziarno popcornu, zawarta w nim woda zacznie wrzeć, zmieni się w parę i gwałtownie zwiększy objętość. Warstwa białka otaczająca skrobię i parę wodną pod wpływem powstałego w ten sposób ciśnienia pęknie, a bielmo wypłynie z ziarna. Po odparowaniu wilgoci i zastygnięciu bielma otrzymamy puszysty i suchy popcorn. Pod warunkiem, że ziarno nie było uszkodzone lub wyschnięte.
3 5 3