Ogólne wiadomości o dietetyce?
Klasyfikacja i charakterystyka diet?
Dieta bogatobiałkowa-wysokobiałkowa?
Dieta małobiałkowa-niskobiałkowa?
Dieta małotłuszczowa z ograniczeniem energii, cukrów prostych i tłuszczów?
Dieta małoenergetyczna-niskokaloryczna?
Dieta oszczędzająca z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego i błonnika?
Dieta z modyfikacjami zawartości składników mineralnych?
Dieta z modyfikacjami konsystencji pokarmów? Czy ktoś mi pomoże???

2

Odpowiedzi

2009-10-20T14:44:32+02:00
KLASYFIKACJA DIET
Nazwa Diety Charakterystyka Zastosowanie


1. Podstawowa określa racjonalny sposób żywienia stosuje się u chorych nie wymagających żywienia dietetycznego

2. Bogatoresztkowa powinna zawierać powyżej 35–40 g błonnika pokarmowego zaparcia, nadmierna pobudliwość jelita grubego

3. Łatwo strawna dobór produktów, potraw i technik sporządzania posiłków łatwo strawnych jest podstawą do planowania diet pozostałych schorzenia układu pokarmowego, osoby starsze, dieta wstępna przy przyjęciu pacjenta do szpitala do ustalenia diety przez lekarza

4. Łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu tłuszcz zredukowany do połowy normy fizjologicznej (ostre) i przewlekłe zapalenie wątroby, (ostre) i przewlekłe zapalenie trzustki w stanie ostrym zaleca się płynną lub papkowatą przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, kamica żółciowa, okres zaostrzenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

5. Łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego ograniczenie wywarów mięsnych i warzywnych, potraw smażonych, tłustych sosów, galaret z mięsa i ryb, potraw słonych i kwaśnych, kawy naturalnej, mocnej herbaty zakażenie Helicobacter pylori, wrzód żołądka i dwunastnicy, przewlekły nieżyt żołądka z nadkwaśnością, okres rekonwalescencji

6. Łatwo strawna o zmienionej konsystencji wartość odżywcza diety powinna pokrywać zapotrzebowanie chorego po zabiegach operacyjnych
- papkowata potrawy miksowane, przetarte utrudnione gryzienieschorzenia jamy ustnej i przełyku rekonwalescencja po zabiegach operacyjnych
- płynna potrawy płynne z zastosowaniem produktów o wysokiej wartości odżywczej nudności, wymioty, płyny podawać w małych porcjach, brak łaknienia, biegunka
- płynna wzmocniona jak wyżej chroni jamę ustną, przewód pokarmowy przed podrażnieniem mechanicznym, chemicznym i termicznym
- do żywienia przez
zgłębnik lub przetokę zbilansowane diety przemysłowe, płyny z produktów naturalnych miksowane, przetworzone cedzone schorzenia jamy ustnej, urazy twarzoszczeki, po oparzeniach przełyku i żołądka, nowotwory przełyku i wpustu żołądka, chorzy nieprzytomni

7. Ubogoenergetyczna wartość energetyczna zredukowana do 1200 – 1000 kcal nadwaga, otyłośćmodyfikowana w okresach rekonwalescencji

8. O kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych zwiększenie tłuszczów roślinnych i rybich, ograniczenie tłuszczów zwierzęcych hiperlipidemia, miażdżyca, podwyższone stężenie cholesterolu we krwi

9. Łatwo strawna bogatobiałkowa zaleca się powyżej 100 g białka na dobę wyniszczenie organizmu, oparzenia, zranienia, choroby gorączkowe

10. Z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów ogranicza się lub wyklucza cukier, miód, dżemy, słodycze cukrzyca, uzyskanie prawidłowego stężenia glukozy we krwi

11. Łatwo strawna niskobiałkowa ograniczenie białka do 40 g
i poniżej, nie mniej niż 20 g niewydolność wątroby, niewydolność nerek
należy dietę ustalać indywidualnie
1 5 1
2009-10-20T15:47:18+02:00
KLASYFIKACJA DIET
Nazwa Diety Charakterystyka Zastosowanie


1. Podstawowa określa racjonalny sposób żywienia stosuje się u chorych nie wymagających żywienia dietetycznego

2. Bogatoresztkowa powinna zawierać powyżej 35–40 g błonnika pokarmowego zaparcia, nadmierna pobudliwość jelita grubego

3. Łatwo strawna dobór produktów, potraw i technik sporządzania posiłków łatwo strawnych jest podstawą do planowania diet pozostałych schorzenia układu pokarmowego, osoby starsze, dieta wstępna przy przyjęciu pacjenta do szpitala do ustalenia diety przez lekarza

4. Łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu tłuszcz zredukowany do połowy normy fizjologicznej (ostre) i przewlekłe zapalenie wątroby, (ostre) i przewlekłe zapalenie trzustki w stanie ostrym zaleca się płynną lub papkowatą przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, kamica żółciowa, okres zaostrzenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

5. Łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego ograniczenie wywarów mięsnych i warzywnych, potraw smażonych, tłustych sosów, galaret z mięsa i ryb, potraw słonych i kwaśnych, kawy naturalnej, mocnej herbaty zakażenie Helicobacter pylori, wrzód żołądka i dwunastnicy, przewlekły nieżyt żołądka z nadkwaśnością, okres rekonwalescencji

6. Łatwo strawna o zmienionej konsystencji wartość odżywcza diety powinna pokrywać zapotrzebowanie chorego po zabiegach operacyjnych
- papkowata potrawy miksowane, przetarte utrudnione gryzienieschorzenia jamy ustnej i przełyku rekonwalescencja po zabiegach operacyjnych
- płynna potrawy płynne z zastosowaniem produktów o wysokiej wartości odżywczej nudności, wymioty, płyny podawać w małych porcjach, brak łaknienia, biegunka
- płynna wzmocniona jak wyżej chroni jamę ustną, przewód pokarmowy przed podrażnieniem mechanicznym, chemicznym i termicznym
- do żywienia przez
zgłębnik lub przetokę zbilansowane diety przemysłowe, płyny z produktów naturalnych miksowane, przetworzone cedzone schorzenia jamy ustnej, urazy twarzoszczeki, po oparzeniach przełyku i żołądka, nowotwory przełyku i wpustu żołądka, chorzy nieprzytomni

7. Ubogoenergetyczna wartość energetyczna zredukowana do 1200 – 1000 kcal nadwaga, otyłośćmodyfikowana w okresach rekonwalescencji

8. O kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych zwiększenie tłuszczów roślinnych i rybich, ograniczenie tłuszczów zwierzęcych hiperlipidemia, miażdżyca, podwyższone stężenie cholesterolu we krwi

9. Łatwo strawna bogatobiałkowa zaleca się powyżej 100 g białka na dobę wyniszczenie organizmu, oparzenia, zranienia, choroby gorączkowe

10. Z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów ogranicza się lub wyklucza cukier, miód, dżemy, słodycze cukrzyca, uzyskanie prawidłowego stężenia glukozy we krwi

11. Łatwo strawna niskobiałkowa ograniczenie białka do 40 g
i poniżej, nie mniej niż 20 g niewydolność wątroby, niewydolność nerek
należy dietę ustalać indywidualnie