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  • Użytkownik Zadane
2010-03-07T16:49:46+01:00
Si les végétariens ont un régime alimentaire plus sain pour l'organisme, ils sont aussi généralement non-fumeurs, ne boivent«pas d'alcool et pratiquent une activité physique régulière.
On sait que la consommation de viande rouge augmente le risque de cancer colorectal, que le poisson fait baisser ce risque et que la viande blanche ne le modifie pas ..
Mais plusieurs études montrent que dans le cadre d'une alimentation végétarienne équilibrée, ce sont les céréales et les légumineuses qui apportent la majorité des protéines. La consommation de lait et d'œufs évite au végétarien d'être carencé en vitamine B12, exclusivement présente dans les aliments d'origine animale. En revanche, les végétaliens (qui ne consomment ni produits laitiers ni d'œufs) s'exposent à ce risque ainsi qu'à l'anémie. Les apports insuffisants en calcium, induits par ce type d'alimentation, doivent inciter les végétaliens à opter pour des légumes et des fruits riches en minéraux comme le cresson, les épinards, les amandes, les noisettes ou les pistaches. Il est admis que le cancer est une maladie chronique multifactorielle. Autre alimentations, il peut être provoqué par des facteurs génétiques, hormonaux ou environnementaux comme l'exposition à des toxiques (tabac, alcool...) ou à des virus.

Faut-il pour autant devenir végétarien ? Sans doute pas !! :))