Odpowiedzi

  • Upss
  • Początkujący
2009-10-22T17:34:46+02:00
Dekantacja - zlanie cieczy znad osadu
4 4 4
  • Użytkownik Zadane
2009-10-22T17:39:31+02:00
Dekantacja-sedymentacja, filtracja, odparowanie rozpuszczalnika i krystalizacja; proces polegający na zlewaniu wina znad osadu tworzącego sie w butelce w trakcie dojrzewania wina. Wino na tle płonącej świecy sommelier przelewa do dekantera.Dekantacja wykonywana jest dla skrócenia czasu trwania procesu filtracji fazy stałej w celu jej dalszego wykorzystania, lub też odwrotnie - dla wstępnego oczyszczenia fazy ciekłej.
:):)
7 3 7