Odpowiedzi

2010-03-11T14:19:51+01:00

Ta odpowiedź została oznaczona jako zweryfikowana

×
Zweryfikowane odpowiedzi zostały sprawdzone przez ekspertów, dlatego mamy pewność, że są prawidłowe i bezbłędne. Od dawna na zadane.pl znajdziesz tysiące poprawnych odpowiedzi, które zostały sprawdzone przez moderatorów (najbardziej zaufanych członków naszej społeczności).
Zmydlanie - jest to hydroliza estrów kwasów tłuszczowych (tłuszczów) w środowisku zasadowym

CH₂-O-(O)C₁₇H₃₅-------------------CH₂-OH
I--------------------------------------I
CH-O-C(O)C₁₇H₃₅ + 3 NaOH------>CH-OH + 3 C₁₇H₃₅COONa
I--------------------------------------I
CH₂-O-C(O)C₁₇H₃₅-----------------CH₂-OH
.............TŁUSZCZ...............GLICEROL.....MYDŁO
tristearynian glicerolu......................stearynian sodu
12 4 12