Odpowiedzi

Najlepsza Odpowiedź!
2010-03-21T11:55:57+01:00
Najważniejszymi polisacharydami,zbudowanymi wyłącznie z cząsteczek glukozy,są skrobia i celuloza.
Długotrwałe ogrzewanie skrobi z wodą w obecności kwasów lub enzymów np.(amylaz) prowadzi do hydrolizy skrobi. Jest to reakcja złożona przebiegająca przez wiele etapów pośrednich. Taka sama reakcja zachodzi również w organizmie człowieka.
Dlatego też skrobia odgrywa istotną rolę w żywieniu ludzi,roślin i zwierząt. Dla ludzi i zwierząt produkty hydrolizy skrobi stanowią podstawowy i niezbędny do życia materiał energetyczny.

Celuloza nie może być pokarmem, gdyż wiązania glikozydowe w celulozie nie ulegają rozerwaniu pod wpływem enzymów obecnych w organizmie ludzi,którzy nie trawią celulozy i nie mogą się nią żywić.
7 3 7