Odpowiedzi

2012-06-06T08:42:07+02:00

Witaj :)

 

1. Dominującym białkiem w mleku jest kazeina.

2. Białko w mleku ścina się nieodwracalnie.

 

Semper in altum.............................pozdrawiam :)

1 5 1
2012-06-06T09:25:52+02:00

Najważniejszym białkiem w mleku jest KAZEINA. Zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy,nadto fosfor. Służy m.inn. do produkcji serów, tworzyw sztucznych (galit) i włókien.

Białko w mleku ścina się nieodwracalnie.

1 5 1