Odpowiedzi

2010-03-28T13:27:10+02:00
1.Białka są zbudowane z:
a) aminokwasów;P
b) nukleotydów;
c)glicerolu;
2.Tłuszcze się dzielą na:
a)roślinne i organiczne;
b)zwierzęce i nie organiczne;
c)roślinne i zwierzęce;P
3.Tłuszcze mają stan skupienia:
a)ciekły i gazowy;
b)stały i gazowy;
c)stały i ciekły;P
4.W jakich produktach są zawarte białka:
a)olej roślinny i ser;
b)jaja, orzechy, szpinak;
c)ser, jaja, orzechy;P
5Białka można podzielić na:
a)proste i stałe;
b)złożone i stałe;
c)proste i złożone;P
6.Właściwości fizyczne tłuszczów to:
a)bezwonne, bezbarwne, dobrze rozpuszczalne w wodzie, po zmieszaniu z wodą tworzą emulsję;
b)lekko żółtawy odcień, bezwonne, dobrze rozpuszczalne w wodzie, po zmieszaniu z wodą tworzą emulsję;
c)bezwonne, bezbarwne, nierozpuszczalne w wodzie, po zmieszaniu z wodą tworzą emulsję;P
7.Organizmie człowieka białka występują w:
a)mózgu;
b)nie występują;
c)występują we wszystkich komórkach;P
8.Po jakiej temperaturze białka ulegają ścięciu:
a)powyżej 62*C;
b)poniżej -22*C;
c) powyżej 42*C;P
9. Tłuszcze ulegają hydrolizie pod wpływem:
a)wody;
b)wodorotlenku sodu;
c)wody i wodorotlenku sodu;P
10.Białka są zbudowane głównie z pierwiastków:
a)C, S, Na, K, O;
b)C, O, H, Na;
c)C, O, H, N, S;P
Oznaczone literką "P" to prawidłowe odpowiedzi.