Odpowiedzi

2010-04-04T16:14:40+02:00
Mydła są to sole sodowe lub potasowe wyższych kwasów tłuszczowych, najczęściej palmitynowego, stearynowego i oleinowego. Sole sodowe wchodzą w skład mydeł twardych, mydła miękkie zawierają sole potasowe wymienionych kwasów. Roztwory wodne mydeł mają odczyn zasadowy.
Czyszczące działanie mydła polega na dużej zdolności do obniżania napięcia powierzchniowego roztworów oraz łatwości tworzenia z tłustymi zabrudzeniami łatwej do usunięcia emulsji.
Każde mydło składa się z części niepolarnej, nazywanej hydrofobową i polarnej zwanej hydrofilową. Niepolarne fragmenty zwrócone są w stronę grudki tłuszczu i zagłębiają się w niej, polarne części pozostają na zewnątrz warstwy tłuszczu kontaktując się bezpośrednio z wodą. W ten sposób cząsteczka brudu zostaje oderwana, mydła zapobiegają łączeniu się tłuszczu w większe skupiska.
12 4 12