Odpowiedzi

2010-04-05T18:43:01+02:00
Grupa ? a nie próba ?


Próba akroleinowa przeprowadzana jest w celu wykrycia glicerolu który odwadnia się do lotnego,nienasyconego aldehydu akrylowego, zwanego akroleiną. Związek ten posiada ostry drażniący zapach i jako aldehyd ma zdolność redukowania jonów srebra do srebra atomowego w alkalicznym środowisku. Wyst ępuje w przypalonym oleju np.podczas smażenia ryb, frytek.


Polega ona na badaniu odróżniającym tłuszcz od substancji tłustej
ogrzewasz dwie substancje jedna to olej np. rzepakowy czyli tłuszcza w druga to olej silnikowy czyli substancja tłusta i pod wpływem ogrzewania z pierwszej probki wydobywaja sie pary akroleiny( drazniący zapach) ktore powstaja podczas rozkladu tłuszczu. w drugiej probce takie pary sie nie wydzielaja
2 5 2
2010-04-05T18:43:52+02:00
Moim zdaniem nie ma takiej grupy;
Akroleina jest związkiem o bardzo nieprzyjemnym zapachu a jej grupa funkcyjną jest grupa aldehydowa -CHO ,a ona stanowi związek nienasycony (resztę) propenu.
3 2 3
2010-04-05T18:47:19+02:00
Chyba chodziło ci o próbę a nie grupę xD.
A więc próba akroleinowa jest przeprowadzana w celu wykrycia glicerolu.Próba polega na odróżnieniu tłuszczu od substancjii tłustej .
mam nadzieje ze pomogłam =] Pozdrawiam Kasia .
3 1 3