Odpowiedzi

2010-04-12T18:07:02+02:00
Zmydlanie tłuszczów polega na rozkładzie estrów (tłuszcze są estrami wyższych kwasów tłuszczowych i gliceryny) w środowisku wodnym zasadowym (hydroliza zasadowa) na sole kwasów i alkohole.
Zmydlanie tłuszczów to podstawowy proces w produkcji mydła.