Odpowiedzi

2009-11-22T18:44:31+01:00
Grzyby-
W przyrodzie:
-rozkład obumarłych szczątek roślinnych
i zwierzęcych
-są reducentami
-tworzą pruchnicę
-biorą udział w procesie samooczyszczania
się zbiorników wodnych
-biorą udział w procesie mikoryzy

W gospodarstwie:
-służą jako pokarm ludziom i zwierzętom
-wykorzystywane są w lecznictwie(z pędzlaka
otrzymano pelicylinę)
-roznoszą choroby
pleśniak-
1 1 1
2009-11-22T18:59:14+01:00
Znaczenie gospodarcze mają drożdże szlachetne – liczne odmiany i rasy hodowlane drożdży należące do gatunku Saccharomyces cerevisiae, wykorzystywane w przemyśle spożywczym, a zwłaszcza fermentacyjnym (drożdże piwowarskie, winiarskie, gorzelnicze i piekarniane). Do drożdży szlachetnych zalicza się także niektóre gatunki grzybów niedoskonałych o znaczeniu przemysłowym, szybko rozmnażających się warunkach tlenowych i wytwarzających (głównie na pożywkach melasowych) duże ilości masy komórkowej, o znacznej zawartości białka (drożdże spożywcze i pastewne). Istnieją też gatunki szkodliwe z punktu widzenia przemysłu, nazywane drożdżami dzikimi, wywołujące wady produktu (śluzowacenie, zużywanie alkoholu, gorzknienie itp.). Z drugiej zaś strony, dzikie drożdże mogą być pożyteczne; są wykorzystywane np. przy produkcji piwa typu lambik czy Rakiji.
1 1 1